能有这样的本事,实在让人羡慕。”
她说着好听话,把乔家人带进婆婆住的正房。小叔子是他们王家第一个中秀才的人,他们做哥哥嫂嫂的都很高兴,不仅有了名声,往后还能免田税,这可是实打实的好处。
王夫人一早等着了,看到乔绵绵三兄妹,让他们快坐下吃点心,“我知道时间紧,很多事要开始准备起来了,就不啰嗦了。你们一边吃,一边听我说。临安城这边讲究五六八这几个数字,我儿能中秀才,是我家祖坟冒青烟,正席时,我想按最高的八大碗办。”
说到小儿子的事,王夫人忍不住扬起唇角,她供四个儿子去读书,结果前三个儿子都没读书天分,只有小儿子考出来了。
主家要大办,乔绵绵自然没意见,“您家大喜,确实要好好庆祝一下。那我们说说菜品的事,鱼肯定要一道,鱼跃龙门,寓意您家公子鱼跃龙门。可以红烧,也可以糖醋,还可以做炸鱼块。”
“剩下便是鸡鸭牛羊猪肉,我把我会做的,都细细给您说一遍,如果您想先试试味道,今儿中午,我也可以在您家里挑几道菜给您尝尝先。” w?a?n?g?址?发?布?y?e?i????????€?n?②????Ⅱ?⑤?????ō??
乔绵绵说了各种各样的做法,说得嘴巴都干了,不得不中途抿上一口茶,“五花肉做红烧,若是想丰盛一点,还可以加鸡蛋进去炖煮。五花肉炖到软烂入味,肥肉里都是酱汁的味道,入口即化。猪皮同样软烂,却带了特有的胶质,同样好吃得很。”
“乔五姑娘,你说得我一直咽口水了。”王夫人哈哈笑着。
门口围了一群小孩,他们听着乔绵绵说的吃食,一个个巴巴地望着乔绵绵。
其中最大的忍不住道,“祖母,我想吃这位姐姐说的红烧肉!”
“我想吃糖醋鱼!”有了一个,便有其他的开口。
“我要吃炸排骨,还有八宝饭!”
“我也要我也要!”
……
几个小孩闹哄哄地,周氏过来捏着自己儿子的脸,“没规矩,客人还在呢,吵什么吵?有你们吃的时候,急什么?”
周氏一开口,几个小孩瞬间噤了声。
王夫人心疼道,“你别说他们了,既然乔五姑娘说可以露一手,中午麻烦她做几道菜,咱们来试个菜,毕竟她说的好些菜,我都没吃过。”
她自己也馋了,活了大半辈子,也吃过红烧肉和糖醋鱼。但菜品从乔绵绵嘴里说出来,就感觉更诱人。
乔绵绵自然没问题,她带着四姐和大哥去厨房,王家人口多,买的菜也多。
周氏给乔绵绵三兄妹介绍,“今日家中只有羊肉和鱼,五花肉和排骨那些我让人去买了。乔五姑娘,你有要帮忙的,可以随时喊我。”
她知道大厨都怕被偷师,如果乔家人不提,她不好在厨房待着。
乔绵绵算了算时间,“有我哥哥姐姐在,他们帮我打下手就可以。”
听乔绵绵这么说,周氏出去时,还帮着把门关上了。人家来当大厨,是他们家请来的,偷师学艺太没品,她家有自己的生意经营,做不来偷师这种事。
乔绵绵没想太多,带着大哥和四姐开始备菜,一边教他们怎么做菜。
“羊肉要先用水泡出血水,再用葱姜蒜去焯水。”乔绵绵把焯水过的羊肉捞出来,“沥干水分后,小火炒出糖色,再加羊肉进去翻炒。酱油和料酒同时沿着锅边淋下,你们看,是不是很香了?”
锅里的酱汁“滋啦滋啦”地冒泡,香味不一会儿溢满整个厨房。
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