他要炸的点心叫面果,是他家乡的传统油炸面食。
从外形上看,面果像是两个甜甜圈沾到了一起,胖嘟嘟,可爱又吸睛。 w?a?n?g?阯?F?a?b?u?Y?e?ǐ????????€?n?????????5?????????
至于味道,那也没得说。
这种老式果子分两层。
里面的油酥面,需得用麦芽糖稀、豆油和面。
为了让口感松软,还得加一些蓬灰水,让面团稍稍发酵一下。
外面的皮是普通白面。
叶厘和面时,往里面磕了好几个鸡蛋。
如此一来,这面果就是高糖高油还有蛋白质,这妥妥就是士力架,随时随地都能补充能量。
而且放上一周也不会坏。
很适合便宜相公用做课间加餐。
除了加餐,叶厘还想让叶两拿去饼摊上试卖。
变蛋想变现,那得等半个月,太久了。
反正他每日都得炸豆腐泡,因此他昨个儿琢磨了一日,最终决定在炸豆腐泡时顺带炸一些面果。
面果用糖量不算大,吃起来只是微甜,成本可控。
八仙镇作为南通渠的起点,人流量大,只要味道好,价格不离谱,那不愁没人买。
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他一边和面,一边将他的打算说了,江纪、叶两很是赞同。
将两层面都和完,接下来,他将油酥面摊在普通白面上,折叠,拿擀面杖擀平,再切成指头粗细的条。
把这种面条捏成圈,就可以放入油锅里炸了。
这样炸出来的面果内层软,外层酥,而且还甜甜的,很是可口。
其实面果的做法与猫耳朵、蜜三刀极为相似。
都是得和两种面,然后下锅炸。
但蜜三刀太甜。
猫耳朵太酥脆,或者说,太硬。
因此叶厘最终选择了面果。
很快,面果出锅。
颜色是面食油炸后独有的红褐色,再加上胖嘟嘟的外形,很是惹眼。
江纪、江麦、江芽、叶两四人分吃了一个,四人只尝了第一口,就连声夸好吃。
夸得叶厘不仅对明日的试卖信心大增,心情也极为美丽。
他折腾这些,不就是想让便宜相公吃好喝好嘛。
如今便宜相公赞不绝口,那他没白忙活。
他一共炸了二十个面果,主要是面粉不够了,不然他肯定要多炸几个。
五个让叶两带走试卖。
留下俩让江麦、江芽解馋。
还有一个试吃了。
最终剩下十二个面果,他用麻布全包起来,与包子放到了一起。
今日蒸的包子多,他给江纪包了二十个包子。
这种天气,吃凉的也没事。若不想吃凉的,可以让膳房的师傅蒸饼子时帮着馏一下。
当然,少不了咸菜。
咸菜是二婶梁二香腌的芥菜丝,目前还有半陶罐,叶厘取出来两斤用豆油炒了一下,好给江纪添些油水。
其实这时候最好来几个咸鸭蛋。
可惜没有。
叶厘只能如梁二香那般,给江纪准备几个水煮蛋。
这四样吃食,装了半个背篓。
拎着沉甸甸的。
叶厘抓着背篓,从灶房出来进了堂屋。
江纪正在东屋收拾衣物,江麦、江芽今个儿没出去捡柴,每每这时候,他们俩都是寸步不离的跟着江纪。
叶厘站到东屋门口,示意江纪看看背篓里的东西。
江纪把背
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