优化生产流程，提高出菜效率，加强员工培训和服务……这些日常的琐事就不用多说。
最重要的是，明瑜酸辣粉要在西南范围内的省会城市铺开店铺。
南城的这些连锁店铺不说，如今“明瑜酸辣粉”早已经不仅仅是所谓的“南城名小吃”，而是正经代表南城的一张名牌。
许多南城市民找不到吃饭要去的地方，就会选择明瑜酸辣粉，那些学生聚餐、玩乐、过生日，也会选择明瑜酸辣粉。
小吃加快餐的模式易于推广，在锦城如今也是站稳了脚跟，甚至一下子就变成了许多上班族习惯去吃午饭的地方。
本来锦城和南城的饮食习惯就非常相似，接受起来可以说是一点没有难度。
更别说锦城那边为了对宋明瑜示好，希望两边也能达成一些合作，拼了命地在明瑜酸辣粉身上下功夫。
宋明瑜接下来的打算就是，保证周围这些口味相仿的省会城市，明瑜酸辣粉都能在当地扎根下来。
她并不追求马上就要做成当地最红的美食，但至少要让人感到不可或缺。
就像K记M记，像老X鸡、沙县小吃这些连锁，论口味，它们都没办法和当地最优秀那一批美食抗衡。
但人家走的就是这种耳濡目染的路子，当吃K记成为一种不可忽略的日常需求，那自然而然地它的存在感就会越来越高。
天天都去吃明瑜酸辣粉的人，他们对于明瑜酸辣粉的归属感就很高，会觉得“这家店不会踩雷”，那下次带朋友、带家人，也很有可能会选。
就为了选址这事儿，宋明瑜不知道跑了多少趟。
如今以她的行程，到处都靠坐火车已经不现实了，时间长不说，这年头的绿皮火车坐着也是真的难受。
这时候，之前的积累就完全派上了用场，甚至都不用两位主任专门去拜托人脉，听说宋明瑜这边有生意需求，市里的工商局直接协调，帮她办了长期证明，可以正常搭乘飞机。
尽管班次少，能飞的地方也不多，但总比火车要好许多。
宋明瑜的筹备工作也顺利了许多。
光是一个选址就把她累够呛，上辈子没发现，这辈子没了网络没了手机，才发现原来能即时通讯，这些东西是那么重要。
一个电话，一条微信就能解决的事情，这年头只能依靠发紧急电报和打长途电话，就这俩还不见得能马上联系上。
不过一通折腾，总算是把接下来马上要开的鄂省省城店铺给物色好了。
店铺以外，还有人员运营，后厨厨师这些东西，都要一步步安排下去，不过这些就不用宋明瑜亲自操心了，“明瑜餐饮”一直在源源不断地招人。
如今公司里的中坚力量一点不少，除了选址这种关系到未来许多年的事情得要宋明瑜亲力亲为，其他的事情都可以交给他们去办。
还有一个宋明瑜很上心的事。
那就是明瑜小饭馆。
明瑜小饭馆作为宋明瑜的第一家店，对她来说感情自然是非凡。
当年破墙开店，完全是迫于无奈的选择。
那时候她带着言川，原身父母什么都没留下来，连个能帮衬的亲戚都没有。
要不是宋明瑜自己当机立断，用进厂的铁饭碗，换了这么个小院子能开店养活自己和弟弟，如今还不知道两人在哪里呢。
这个时代到底是不像宋明瑜前世那样，有手就能挣个温饱，她也是穿过来才意识到，八十年代虽然机会多，但是需要克服的麻烦也多。
光是一个介绍信，就够难倒人的了，没有介绍信，去外地想办个事甚至都不行，更别说去坐飞机，去粤省这些地方了。
破墙开店的选择是对的，明瑜小饭馆也的确帮宋明瑜支撑起了最艰难的时光，让她有了不少的收入，甚至还开启了她的餐饮事业之路。
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