那就太俗了，让人觉得嗤之以鼻。
然而宋明瑜进到厨房之后，却不像是负责人想象中那样，率先去看那些烤箱之类的设备。
反而是检查起了炉灶，又问起了负责人食材。
得知花椒和豆瓣酱这些必备的基础材料都有，宋明瑜这才松了口气。
这两个调味料都麻婆豆腐的灵魂。
她都做好没有食材，必须要退而求其次的准备了。
但多少会有点不甘心，毕竟川菜这种东西和很多菜系不一样，它讲究的就是一个调味的层次丰富。
退而求其次，必然就不够正宗——而江宛如现在最想要的，就是一碗来自家乡的正宗味道。
还好，R&J什么都有。
该说不说，R&J毕竟是全港城——甚至是全亚洲最好的酒店之一。
这种地方哪怕不打算把川菜当做自己的招牌，但是厨师什么都会是必须的。
最重要的是……这些材料对这种顶尖酒店而已，备料根本就不存在问题，如果港城没有，那就用飞机来运输。
反正就是个财大气粗。
跟着来的那个女负责人还很好奇，到底宋明瑜要做什么，另一边宋明瑜就已经动作了起来。
麻婆豆腐这道菜，宋明瑜已经完全驾轻就熟了。
宋明瑜先把花椒碾到稍微“开花”，再开小火焙香，这时候锅里虽然还没炝出火气，但是花椒的香味已经是四处逸散。
把花椒捞上来放凉的时候，就得切豆腐了。
宋明瑜切豆腐的动作很快，她甚至用不着案板，也不需要垫着什么东西，一方豆腐捧在手里，轻轻把最上面那层削掉，眼睛都不眨一下，直接开切。
一方豆腐整整齐齐切成九块大小一模一样的小方块，往锅里一煮，转头去找豆瓣酱，正好对上负责人震惊的目光。
“你的手……”
宋明瑜笑了笑，抬起手，手掌仍旧是光洁的，对方这才吐出口气，“我还以为切到手了——”
“不会的。”
前世她刀工最好的时候才能做到，刀刃与掌心擦肩而过，但这辈子她自己开了两年饭馆，光是做过的麻婆豆腐就不知道多少盘了。
这种刀工现在对她来说是小意思。
顾不上和负责人多闲聊，宋明瑜拿上豆瓣酱，在案板上剁碎，又将已经焙香的花椒碾到“花椒面”的程度。
豆腐起锅，她再切好其他配料和牛肉末，起锅烧火，下入牛肉末，调料洒入。
锅气蒸腾起来那一瞬间，沉重的铁锅像是轻若无物一样，被宋明瑜单手拎起来摇晃均匀。
之后就是豆腐，花椒面，勾芡……几个步骤行云流水。
等负责人眨眨眼，整个人再回过神来，那边葱花下入，宋明瑜最后用勺子微微将豆腐推开，装盘。
整个过程甚至负责人连多说一句话的机会都没有，她只能将目光投向那盘麻婆豆腐。
她是个港城人，平时从来不吃辣，甚至辣椒的味道让她觉得过分刺激，有时候会想流泪。
但不知道为什么，闻见那本该呛鼻的麻辣香气，她竟然也有一瞬间……饿了。
负责人勉强咽了口口水。
宋明瑜没注意到负责人的表情，她开口问道，“有米饭吗？”
麻婆豆腐是一定要配饭吃的，要是这在南城，宋明瑜还真不好处理，只能用蒸锅尝试蒸一锅米饭出来。
但这是港城，电饭煲是不缺的，负责人点点头，没几分钟就把米饭盛了过来。
? 如?您?访?问?的?w?a?n?g?址?f?a?B?u?Y?e?不?是???f?????e?n?Ⅱ??????５???????m?则?为?屾?寨?佔?点
“我给您拿个托盘吧？”
搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的