因为三天前晚上，在他紧皱眉头想着如何破局的时候，姜汀州给他做了一道新菜。
“你一天没吃了，这都已经晚上九点了，再这样下去身体也撑不住，”他道，“先吃点东西吧。”
陆白屿没有胃口，但是眼前这道菜很香，而且姜汀州已经把勺子递过来了。
他没有办法拒绝姜汀州，特别是看着他带笑的眼睛的时候，便把手里的工作放下了。
这道菜一下也看不出这是什么做的，有些特别，装在一个特制的石碗里，还在滋滋冒着热气，勺子挖下去才发现，应该是豆腐，但是切下去露出来是淡淡的绿色的，陆白屿一尝，是用野菜调出来的。
这是一道野菜豆腐。
姜汀州道：“是打算在店里推出的新菜，我打算叫他永青豆腐。”
陆白屿问，为什么叫这个名字。
姜汀州笑：“倒是有个有意思的故事。”
他虽然没读完高中，但不代表他放弃了学习，不管做什么行业都不能固步自封，所以有时候做菜还翻一翻典籍，琢磨一下书里的做法，给新菜起一起名字。
这豆腐就是这么学来的。
姜汀州跟他说了这样一个渊源，他在地方志里查到方。
永青原来不叫永青，这原来是个破落的小地方，白英河蜿蜒而过，隔壁的省会城市叫上英，这里原来就叫下英，是非常随便的一个名字。
为什么改名叫做永青，地方志有记载，数百年前，有一府官被贬，来此之后，终日难受，有一日出去公干，在山野之间迷路，当日天气燥热，诸事繁多，府官饥肠辘辘又心情极度郁闷，却恰好碰见一老农。
淳朴的老农不知道他是官，只是见他饥饿，把午饭分给了他，府官低头一看，见碗里豆腐很特别，用筷子夹开之后，配一点蘸水，不仅有豆香，更有野菜清淡的香味。
原来郁郁不得志的府官吃了一大碗，自觉疲惫一扫而空，他抬头望着远处一片郁郁葱葱，那是连绵的绿色山丘，他心情大好，自觉不该颓丧度日，之后便改了此地的地名，叫做永青。
姜汀州看到了这道山野小吃，找到了这一种永青独有的野菜，改良了做法，去除了野菜里绝大部分的苦味和涩味，自己亲手用小石磨做出豆腐来，之后用铁板煎出脆皮，浇上调好的料汁。
一口下去，外皮焦脆，内里滑嫩，带着特别的野菜香味，调好的料汁又有肉香，所有的味道融合地刚刚好。
这个豆腐很好吃，陆白屿很喜欢。他本来无心吃东西，但这个不一样。
姜汀州当时在工作上也有坎坷，那时候杨店长正和他作对，觉得这野菜豆腐怎么上得了台面，不符合宫宴的一贯的高贵腔调。
陆白屿皱了皱眉：“我现在去找人……”
“唉，不用的，小事而已，我会有办法的，”姜汀州在桌子上撑着脸看他笑，“这些小事情如果都要靠你的话，那我也太没用了
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