团，放到碟子里备用。
切了一桌子的肉，不够吃的话还可以现切，方便的很。
现在来做个味碟，可惜没有花生，陆衍真的太想念花生酱的味道了，吃火锅他最喜欢吃的就是花生酱。沙茶酱特别适合吃牛肉火锅，可惜也没有。
切了一大碗的蒜粒，一般用来待会做味碟，一半下锅用油炸至金黄色再捞出。这个做法陆衍也是曾经在一家牛肉火锅吃到的，用牛肉蘸炸过的蒜粒可香了。
葱花、香菜、姜蓉切末，再来点芹菜粒和辣椒圈。还有陆衍在家里拿过来的蒜蓉辣酱，很香。
牛杂火锅已经做好了，阵阵香味从锅盖的缝隙里散开来。
一圈人围着炉子，拿着酱料碗有些迫不及待地盯着牛杂锅。
“好了好了，可以吃了。”
陆衍实在是受不了这种亮晶晶期待的眼神，解开锅盖，用筷子插一块萝卜，已经炖得很软烂了。
撒点葱花增香，陆衍夹了一块牛蒡，他很喜欢吃牛蒡，牛蒡的口感还挺怪的，吃到嘴里有些粘稠，不过并不难吃，牛肺的脆管陆衍也很喜欢吃，他以前去牛杂店都会挑选一些牛肺带有脆管那种串串。
牛肠肥美，里面的肥肉有些油腻，这是小一点的牛肠，还有一大盆大的牛肠没动，陆衍打算明天继续做点烤牛肠。
上次做的烤牛肠很香，大家都挺喜欢吃的，虽然感觉有点像在喝油，但是含油量高的食物确实比较香。
一个油碟，一个蒜蓉辣酱，陆衍弄了两个味碟。
陆衍吃火锅不太敢吃辣的，连油碟都是放了几个辣椒圈意思意思一下。
而阿离的油碟满满都是辣椒圈，连上面那层油都变成红油了。
陆衍看了一眼，再看看阿离面不改色地把牛肠放到酱料碗里，沾了满满的辣椒一口吃下，好像感觉不到辣味。
陆衍戳了戳阿离的手臂，好奇地问：“真的不辣吗？”
阿离摇摇头，“一般般，这个辣度刚刚好。”
看到陆衍吃惊的眼神，要看看陆衍的酱料碗，上面盖着一层芹菜粒，青青绿绿的酱料碗里很难发现辣椒圈的影子。
有些沉默。
阿离知道一向知道自家伴侣不太能吃辣。
阿离夹了一块陆衍爱吃的牛蒡放到自己的酱料碗里，轻轻蘸了一下酱料，递到陆衍的嘴边，问：“要试试吗？”
陆衍闻了闻牛蒡的味道，带着很重的辣椒香味。
迟疑了一下，还是张嘴咬下，然后伸出舌头用手扇着风，“好辣！”
阿离赶紧给陆衍倒了杯桃子酱蜂蜜水，有些心疼和恼怒，明知道陆衍不能吃辣，还让他吃，看着伴侣大口大口地喝着茶水，直到杯子见底，阿离又去给陆衍倒了一杯。
阿离：“还好吗？”
陆衍摇摇头：“没事呀，不过真的好香呀，果然是辣一些会更好吃。”
看着陆衍有些垂涎的眼神，阿离是不敢再让他吃了，还记得有一次家里的菜比较辣，陆衍不小心呛到喉咙，一直咳嗽不止，满脸通红，把他和叔叔，叔父都给吓坏了。
也是那次之后，家里的饭菜只会做微辣的程度。
看着阿离拒绝的眼神，陆衍也知道阿离是担心他吃不了太辣的食物。
“好吧，我这个酱料也很好吃。”
阿离夹了一块肥牛，蘸了一下陆衍的酱料碟。
“嗯，比我的好吃多了。”
好吧，陆衍知道，阿离又在哄他了。
明明就是他的比较好吃。
哼。
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