后，重又落回锅中。
如此反复几次，只过了数秒的时间，贺明军将锅拿离灶台，流畅地将炒好的鸡胗羊肚倒入盘中，使其不被锅内余温继续蒸烤。
一盘爆双脆，鸡胗鲜红，羊肚雪白，二者红白相间，煞是好看。
贺明珠在厨房围观全程，不待品尝，就先向贺明军鼓掌祝贺。
“二哥，你的手艺真是越来越好了，这盘爆双脆做的可真漂亮！”
贺明军解开围裙，擦一把头上的汗，带着点得意的笑，说：
“也不看看你哥是谁，能有我做不来的菜吗？”
他将盘子向贺明珠方向推了推。
“尝尝，看看味道怎么样。”
贺明珠说：“不用尝就知道，这道菜绝对好吃。”
相比于之前，此时二哥的动作潇洒流畅，挥洒自如，颇有一种武林高手之感。
看来费立广还是很有些本事的，能让二哥的厨艺飞速进步，速度快到贺明珠都有些惊讶。
贺小弟探个脑袋进来。
“姐不吃，二哥，要不给我吃吧？”
贺明军一挑眉，端着盘子就出了厨房。
“吃什么吃，先把你的手洗了，上桌吃饭。”
今天的晚饭格外丰盛，作为1983年的最后一天，回想这一年，一家人都思绪万千。
从年头到年尾，这一年，贺家的变化不可谓不巨大，可以说是从谷底一步一步爬了上来。
现在站在峰顶，回望过去，脚下的山也只不过是一座小山包，面前有更多、更加巍峨的山峰等着他们去攀爬。
贺明国说：“明年我要读完夜大。”
贺明军说：“明年费老头就可以回家养老了，我才是后厨的老大。”
齐家红说：“明年，咱们一家人会更好。”
贺小弟人小，想的事也少，只知道咯吱咯吱嚼着爆爽脆。
鸡胗和羊肚都是韧性十足而又脆爽的食物，过了一遍滚水，又过了一遍旺油，吃起来脆嫩极了，口感弹牙，让人忍不住吃了又吃，停不下来。
贺明珠戳戳贺小弟：“喂，轮到你了。”
贺小弟：“啊？”
他手忙脚乱地放下筷子：“那，那明年，我要好好长大。”
听到这番童言童语，全家人都笑了。
“好，说到做到，明年你要好好长大。”
轮到贺明珠时，她发自内心地露出笑容。
“明年，我们一家人依旧会在一起。”
1983年结束了，迎来1984年的春天。
与此同时，关于一店的租房事宜，一矿正式下发通知——
租赁到期后，房屋不再续租，限令煤矿人家于租房到期日前，将属于一矿的三产房子腾空。
面对突如其来的通知，贺明珠并不意外，一店的员工也是。
他们非常配合地开始办理退租手续，将店内恢复成了租赁时的原状，甚至连当时砸碎的那套碗盘，都留下了替代品。
巩副矿长原本准备好了和贺家人打持久战，为此，他还从保卫科调来一队年轻力壮的干事。
要是他们执意不肯退房，那就让这家个体户尝一尝来自社会主义的铁拳滋味。
但出乎所有人意料的是，贺家配合极了，非常顺利就收回了房，中间没有一丝磕绊。
一时间，巩副矿长甚至有些怅然若失。
贺家人是不是脑子有问题？这么赚钱的饭店说不要就不要？
巩副矿长隐隐察觉到了一丝异样。
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