听到这番话,曹全安脸上的神色不辨喜怒,也没急切地开口辩驳,反而专注地听着。
杨东风接着说:“比方说吧,菜炒得有点过火,或者在热锅里多待了一会儿,出锅的菜就没那么脆生生,反而吃起来有点湿溻溻;又比如,为了压下肉的腥味,就放了许多葱姜大料,导致肉本身的鲜味都被压了下去。”
徐和平想一想,杨东风说的似乎还真有几分道理。
他是吃过小老板做的菜,也尝过曹师傅的手艺,相比之下,在做同一道菜时,即使双方使用的原材料和制作手法都完全相同,但成品总有微小的差异。
菜要炒多久才会断生,肉要放多少调料才会刚好将腥味儿压下,使用着同样的菜谱,却因为厨师的不同而使得出锅的成品也有差异。
这差异微小到了极致,如果不是因为徐和平吃得多,对美食有一定的抵抗力,有余力细细品鉴,还真的很难分辨出两道菜的不同。
毕竟对于绝大多数顾客来说,上菜后只顾得上埋头苦吃,眼前的美食还吃不够,哪还有心力去品鉴菜与菜之间的细微不同呢?
徐和平默默感叹道,杨东风这个填不饱的饭桶,居然还有一条挑剔的舌头啊。
杨东风不知道他在徐和平心中的形象已经变成了长舌头的饭桶,还在试图向曹全安解释:
“曹师傅,您手艺不差,就是做菜还是老习惯,重油重盐,现在改了点儿,但没改彻底,下调料时,手一哆嗦就放多了;炒菜时,一不留神就把菜在锅里多留一小会儿。我也不是说您做的菜不好吃,就是相比之下……”
曹全安老脸一红,自家老底被人全揭了,他可不就是顺手多放点调料,顺手又多炒了一会儿菜。
哪怕他现在尽力按菜谱来做菜,但有些习惯还是没那么好改的,已经植入了潜意识,稍一不注意就溜了出来。
见老头的脸都红了,杨东风意识到自己说得好像有点过火了,抬手摸摸后脑勺,扯出一个尴尬的笑,赶紧把话往回拉扯点。
“那什么,我好像说的有点多了。总之,曹师傅做的菜也好吃,虽然比不上明珠妹妹,但在店里至少能排到第二吧……”
分店一共就来过仨厨子,贺明珠来得少,平时不是贺明军主厨,就是曹全安掌勺。
听到杨东风把自己排到了第二,虽然比不上老板,但还比二老板贺明军强点儿。
曹全安傲娇地哼了一声,转身回了厨房。
杨东风追在后面问:“曹师傅,你没生气吧?我以后还能来店里吃饭吗?”
曹全安的声音从厨房传出来:“随你——”
徐和平笑嘻嘻看完这场戏,这才放开了一直按捺不住要加入战场的郝翠兰。
终于算能开口说话,她就忙不迭地对杨东风说:“你啥时候来都行,俺们店都欢迎!”
杨东风咧着嘴,笑得没心没肺:“这不还得听听厨师的意见么,要是真惹曹师傅生气了,我总不能自己下厨吧,就我那厨艺,做出来的饭说是猪食都算抬举了。”
话音未落,门口传来声音。
“你要是这么说的话,那我还真有点好奇你做出的饭会是什么样子?”
郝翠兰惊喜道:“小老板,你来了!”
曹全安闻声从厨房跑出来:“谁来了?是老板来了?”
杨东方已经迫不及待扑了上去:“明珠妹妹,我可想死你了!”
徐和平坠在最后,懒洋洋地笑着说:“某些人可是真不禁念叨,说曹操曹操就到——小老板,你今天怎么想起来分店了?”
贺明珠进了屋,环视一圈,只见店里添了不少东西
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