宅子里用餐的食厅，正中间摆着的是一张长条红木桌，通常，陆安坐在首位, 左手边是陆家人, 按年龄排序，右手边坐她的学生们或者客人们。
陆安从来不要求别人必须和她同时吃饭，所以很多时候，那张长条红木桌上, 其实只会坐陆安和陆寰两人。
陆寰一向很喜欢这项他眼里的殊荣。但是在陆安参加省试的这几天里，他被迫失去了和陆安一同吃早饭的机会。
因为他要趁着天还没亮, 去四处收鸡粪。这可不能天亮后做, 先不说大白天的拉走一车屎有多埋汰, 就说这鸡粪可是个抢手的东西, 他不早点去，说不定就被别人收走了。
陆寰知道陆安非常重视这个事，所以他也很重视。
很多人都知道人畜粪便可以沤肥, 但绝大多数农人只是知道有这么一件事, 却不知道具体流程。其中就包括了房州。
房州至今还在刀耕火种, 甚至许多农人对于沤肥一事处于半信半疑状态。他们也有人试过收集人畜粪便去肥田，却把苗给烧了, 农人不会觉得是自己施行不得法, 只会口耳相传，说沤肥都是骗人的事。
除此之外, 还有人确实成功学会了沤肥，但太费时费力了，普通农家哪有那个精力和时间去搞这些事，累得半死也提升不了多少亩产。渐渐就没什么人去沤肥了。
陆寰得知此事时，心里自然高兴。
他就知道，他家九哥是有真本事的，换成其他人，只怕要不管三七二十一，直接去推行沤肥之法了——如此只怕推行个三五年也不见成效。因为农人会阳奉阴违。
只有他九哥，是细细问过各庄子的农人，用双脚走过房州每一片田地，收集完全部资料后，才做出决定：沤肥肯定要推广，但必须实验出一套流程，让农人的时间和精力得到相应的收成，也就是付出和收益成正比，这样其他人才会愿意跟着你去做。
甚至挑选鸡粪，也是他九哥调查之后的成功。
人粪沤肥，要沤半年才能用。
羊粪沤肥，要沤两到三个月才能用。
猪粪沤肥，要沤一到两个月才能用。
只有鸡粪，仅需要四十天左右。
而且鸡比猪和羊好养，适合农人养殖。
还有就是，按照九哥说的，鸡是飞禽，所有飞禽的粪便里含了什么磷、钾元素，是公认的最优质的粪肥。
养鸡还能防蝗虫——当然不是蝗虫成灾后去吃蝗虫，而是在灾前放鸡去土里刨食，吃蝗虫虫卵。
总之，农人养鸡，好处多多。
陆寰不是一个人来买鸡粪的，他还带了许多仆从。鸡粪很臭，仆从十分避之不及，陆寰便相当严厉地训斥他们——因为他九哥可是给了丰厚的月钱的，拿了月钱还偷奸耍滑，这怎么行！
九哥心善，他陆寰可不心善！
于是现在，他们一起挖第……不知道多少个大土坑，继续实验沤肥。
这样还可以省一笔雇人挖坑的钱。
陆寰捏着鼻子，瓮声瓮气道：“之前收的麸皮呢，倒进去。上一个坑，麸皮和鸡粪是四六分，这一个坑就五五分。”
——因为鸡粪中含有寄生虫卵、有毒物质以及一些病菌，不能直接使用，必须倒入麸皮作为辅料。
“倒好了吧？再倒水进去。拌一拌。好！盖上石板！用泥浆把缝隙封好，再去下一个坑，下一个坑的麸皮和鸡粪，就要六四分了！”
这就是为什么陆安的钱“用之如泥沙”了。实验哪有不花钱的，她想要调出最好的配比，就得往里面砸钱。砸得少了，连个饷儿都听不见。
干完鸡粪的事，陆寰又乘坐着马车缓缓回陆宅——陆安不许
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