这类的活,没有一副好的身体还干不了。不,也不能说是干不了,只是这年头人力廉价,尤其不需要技术、谁都能干的那种活,多得是人愿意去干,因此人家工地老板有很多选择,自然不会要一个截了腿、干活慢吞吞的工人。而魏云舒找不到这种工作,就只能想尽办法提高自己的竞争力,然后去学一些技术。
魏云舒看到应望这个神色,笑了一声,“怎么这副样子。”
应望说:“你过得不好。”
魏云舒很坦荡,“现在我们好好过就好了。”
应望被他感染,用力的点了下头。
装修工人进了场,魏云舒留在家里当监工,怕他们偷工减料乱来。
应望则出门去买东西。
厨房里有三个灶台,上面都没有锅,所以大锅是必要的;放在桌子上煮的锅也需要定制,尤其是鸳鸯锅,现在没有这种锅卖。也幸好如今改革开放了,很多东西不再需要票就能买,不然这三个大锅就是应望跑断腿也买不到。
另外就是要再置几个小灶台用来提前烧火锅,等在后厨把锅和料烧热再端到桌上去,这样能让顾客少等些时间。
其实要不是在桌子上烧煤气不方便,应望都想直接用煤气,而不是炭。
除了这些,还需要一系列的厨房用品。锅碗瓢盆这些是最基础的,还有砧板、刀具、蒸笼、擀面杖、油盐酱醋糖等等东西,反正杂七杂八的特别多。光是这些东西应望就跑了好几天,毕竟又要看质量又要砍价钱,总之得选那种最实惠的,怎么可能不耗费功夫?
炭火是卖家用三轮车送来,厨房大锅上用的煤气也是提前拉过来放好,包括给火锅添炭的小钳子也不能落下。
米面提前拉来放着,这是必不可少的。
另外的食材应望都还没去找,可到此兜里的钱已经是如流水般花了出去,存折里的也取了些,每次稍稍一算就让应望心抽抽。
“刚开始呢,什么都没有,肯定得往里面投钱。”魏云舒安慰他说。
应望吸口气,“我突然有点后悔一来就开个火锅店了,如果一步一步来肯定不需要这么多本金。”
魏云舒就笑,“不管卖什么吃的锅碗瓢盆这些都是需要的,这是没办法省的。”
应望也懂这个道理,只能赶紧在脑子里把花掉的成本扔出去,将账本放一边,然后问魏云舒,“外面什么时候能装修好?”
“还要几天。”魏云舒问:“怎么了?”
应望说:“既然是要开火锅店,那光我们两个人是肯定忙不过来的,所以我在想什么时候招人。”
魏云舒问:“招多少人你想好了吗?”
应望说:“大堂要招两个,帮着点单、上菜、收碗擦桌子这些;后厨要两个,其中一个给我打下手,另一个打杂,主要负责洗菜、洗碗、装盘这些没太大技术含量的,加上我们俩,应该能忙得过来了,所以至少要招四个人。”
魏云舒听完却说:“再招一个吧。”
应望疑惑,“嗯?”
魏云舒说:“再招一个来收银。”
应望不解,“那你呢?我本来想着我管后厨,你管大堂兼职收银,这样就刚刚好。”
魏云舒解释,“我可能有的时候要出去一趟,没办法一直待在店里,所以最好再招一个人进来帮着收银,到时候我时不时查查账就好。而且收银这个位置比较轻松,他还可以帮忙跑大堂,有的时候你后厨忙不过来就可以暂时抽一个服务员到后面帮忙,这样用人的时候也更灵活。”
应望仔细想了想,“这样人手方面的确没那么紧张了,不过……”
应望盯着魏云舒看,“你要做什么去?”
魏云舒笑起来,“我总不能一直吃你的软饭吧?我要做点别的。”
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