厨房里,海螺们齐刷刷地笑出声,白泽和九尾狐对视一眼,各自乐得摇了摇头。
嗐,俩活宝!
笑闹过后,第一批九肚鱼也复炸得差不多了。
此时,九肚鱼身上的面衣已经完全蜕变成漂亮的金黄色,偶有一些边缘、棱角处,还生出些许恰到好处的焦黄色,叫人看了更有食欲。
仗着有保温锁鲜的术法在,宋穗如法炮制,一口气将剩下所有九肚鱼分两批炸完,然后才统一做最后的调味。
重新起锅热油,倒入淡黄的蒜末、火红的红椒末、翠绿的青椒末等小料,先煸炒出香,再将它们拌进炸好的九肚鱼里,最后撒上椒盐,一并拌匀。
这样,一道鲜香扑鼻的椒盐九肚鱼,就可以装盘了。
苦苦守在旁边的驺吾,盼星星盼月亮,总算盼到宋穗对她招手。
“说好了第一个给我们驺吾吃,快来!”
驺吾咽下口水,迫不及待地冲上前。
她都顾不上拿筷子,用爪子捻起一条椒盐九肚鱼,就直直往嘴里怼。
最外层的面衣,真是又薄又香又脆!
牙齿只不过轻轻一咬,伴着清脆的咔嚓声,面衣应声而破出口子,露出内里雪白的鱼肉。
鱼肉的口感,确如别名“豆腐鱼”所形容的那样,软嫩得像是那种一压就破的嫩豆腐。
都不需要去咬,只要随便吸两下,破口处的鱼肉就乖巧地滑入唇齿之间,之后再用舌头碾一碾、搅一搅,这些鱼肉就成了小碎块,自然而然地被咽下肚。
眨眼工夫,驺吾手里的炸鱼就没了一半。
一直留意小猫咪反应的宋穗,得意地反问:“好吃吗?”
驺吾狠狠点头:“超级好吃!”
宋穗立马嘚瑟地叉腰笑出声,头顶日渐变大的小叶子也欢快地舞动叶片。
宋大厨啧啧道:“也就这一批九肚鱼的质量没那么好,我最后才加了点混合小料,帮着再提提香。真要是极品九肚鱼,哪儿还需要这么复杂啊?炸完了出锅,随便撒点椒盐粉,那味道……纯!绝!”
少女朝一家之主投去可怜巴巴的目光,妄图通过眼神攻击,再央来一根香喷喷的鱼肉。
奈何一家之主心如铁,笑眯眯地表示,数量有限,上桌前只能额外吃一条,多的没有。
说着,她还招呼厨房里的其他伙伴,让他们都来拿一条炸鱼走,提前尝鲜。
见状,小猫咪的视线黏在被同伴们领走的一根根炸鱼上,喉咙里发出沮丧的不明音节。
她一改刚才大开大合的吃法,转而小口小口地吃着手里剩下的椒盐九肚鱼,不求吃得多,只求能再多体验一会儿炸鱼的鲜美。
九肚鱼的鲜香,本身就足够诱人,此时在辛辣的椒盐粉、混合小料的衬托下,鲜味变得更加突出,层次感也更丰富。
金黄的面衣,香脆可口;
白皙的鱼肉,鲜香动人;
过于奇妙的口感,极致鲜美的味道。
哪怕是吃惯了灵植灵兽的神兽们,也对椒盐九肚鱼的味道有些上头。
白泽和九尾狐对视一眼,心中打得是同一个主意。
看来,等开席之后,得趁着其他家伙没反应过来,争取多夹几块了!
宋穗对
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