揉得差不多了,景婳观察一下面团的状态。
面条从一开始的面粉变成了光滑带着一点硬度的面团,就是这种状态,非常好。
她盖上布,给予面粉充分的醒发时间和空间。
趁这个时间,她正好捞起炸得差不多的猪油渣。
猪油渣从一开始白白胖胖,瘦身成功,缩水成小小的一片。
景婳飞快用手指拈起一块猪油渣。
猪油渣就是要刚出锅才好吃。
她鼓起脸颊用力吹了几下,迫不及待将猪油渣塞进嘴里。
脆脆香香的,油脂在嘴里爆开。切的大小正正好,吃到这一块的时候,油脂量控制在刚好的程度,既能让人又油脂的满足感,又不会觉得腻。
“什么东西啊,好像?”
唐糖摸着味道就过来了。
景婳指了指盘里的猪油渣,“快,尝尝。”
唐糖没戴眼镜,望过去,道:“是饼干吗?”
景婳好笑地露出疑惑表情,“你再走近看看。”
唐糖更加疑惑了。
走到近前,她恍然大悟:“原来是猪油渣。”
别说,金黄的猪油渣一片片的,远看真的像猪油渣。
景婳笑道:“拿出去,和小伙伴们一起吃吧。”
“好!”
一有吃的,唐糖就无比积极。
她拿起一块猪油渣,看上去像饼干的猪油渣,吃起来也很有饼干的味道。
炸成干巴的猪油渣金黄酥脆,咬起来嘎嘣响,吃得停不下来。
她一拿出去,就被哄抢光了。
景婳听到外面格外有生气的抢夺声,不由笑了。
真有活力啊。
她得赶紧把面条弄出来。
等面条放进水里开始煮,景婳喊人。
“吃宵夜了!”
每个碗里都已经放好她调好的调料。
生抽、老抽、白糖、耗油、辣椒酱,还有必不可少的猪油。
面条煮至断生,立马捞出,放进碗里,再用筷子一拌。
鲜白的面条立马染上酱黄色,她看上去十分有食欲。
“哇!看上去好好吃!”
“谢谢景老板!”
景婳打开篮子,下面盖着另一碟子猪油渣。
她早就料到这群能吃的小工们肯定会把分给他们的猪油渣吃完,特地留了点出来。
“要是想把猪油渣放进面里,这里还有。”
周斌兴奋极了:“啊啊啊,景老板,你怎么知道我想把猪油渣放进面里!”
他飞快用筷子搅拌了几下,要不是条件有限,还想颠一颠碗。
就这么几下,猪油和酱料的香味就飘了上来。
酱香扑鼻,无时无刻不在散发着咸辣刺激的味道,十分吸引人。
今天的面条是景老板自己做的,他搅拌的时候就发现了,面条粗细几乎一致,这也太厉害了。
而且一看到面条,就觉得面条的粗细刚刚好,看上去十分优雅。
面条湿润,辣椒酱的存在,让面条多了几分鲜红。
光是闻到这个味道,他就忍不住流口水。
猪油拌面就要及时吃,冷了,猪油凝固,影响口感。
“唔……”
周斌瞪大眼睛。
好吃!
挂在面条上的料汁一入口,就抢夺到了味蕾的全部注意。
其实他夹起来的时候就闻到了更加浓郁的香味。
但是,没想到吃起来,味道更加直观。
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