于是得意的刘彻听着天幕继续说道：“汉朝时期，还推出了盐铁官营的政策。”
“汉朝律法规定，‘敢私铸铁器、煮盐者’，砍掉左趾，没收工具，”伍爱华夸奖道：“汉武帝这个规定，不仅仅增加了中央财政收入，还顺便管理了地方武装的武器与人口，抑制地方割据，可谓是一举多得，所以这个聪明的办法一直被后世的王朝沿用，盐税后期称为王朝最为重要的税种之一。”
“事实上，不仅仅是盐、铁，酒也是规定了要专营的，”伍爱华解释道：“主要是因为我们国家古代的酒水都是用粮食酿造，所以生产酒会消耗很多粮食，这也让君主们不安。”
“毕竟任何一个脑子正常的君主，都知道如果全国的粮食不够全国的人民吃，会产生非常大的社会问题，所以为了保证国家粮食安全，酒这种商品也必须受到管控。”
“其实这还是因为我们的白酒和黄酒、米酒的酿制都离不开各种主粮，不管是水稻、高粱、糯米，都是能够填饱肚子并且存储三年以上的粮食。”
“相比之下，西方惯常酿造的红酒则没有这种问题，因为他们采用的都是葡萄等水果酿造的果酒，而水果本身很难长期存储，无法作为战略物资，只能在丰收期存在短短一两个月的时间，相反如果制作成酒类，不仅可以起到对水源消毒的作用，也能储存更长时间，产生更大的价值。”
听到伍爱华这番话，已经有机灵的古人准备用水果试着酿酒了。
别的水果不知道，但是葡萄是天幕已经说出来了的，家里院子里就有葡萄藤的，都在心里做好了计划。
【红酒对水源消毒？】弹幕中有人不解。
伍爱华正好看到这个疑惑，回答道：“是的，因为红酒是一种不怕变质的水源。”
“在西方的航海时代，水手们平时淡水不够，喝的都是提前存储在船上的酒，而不是淡水。”伍爱华解释道：“因为他们当时并没有淡水如何消毒的知识，也没有如何提纯海水使用的知识，淡水如果一直存储在桶中，容易变质，喝了反而会拉肚子甚至死亡。”
“相反，酒就不存在这种问题，因为微生物在其中无法生存。”
【他们难道不煮水喝吗？】
看到弹幕的问题，伍爱华笑了笑：“当然不，一方面是当时的欧洲人就没有喝热水的习惯，另一方面则是因为船上要尽量多的装载货物，也就没有足够的燃料可以煮水。”
伍爱华回答了这个弹幕之后，华佗忍不住问道：【所以煮水就能防止淡水变质吗？】
这时候，聪明的古人已经知道要怎么和现代人一样发弹幕了。
伍爱华第一眼看到弹幕，甚至都不能分辨是古人问的，还是现代人问的，毕竟直播过的人都知道，很多观众确实会缺乏某一方面的常识。
“其实水本身是不会变质的，”伍爱华解释道：“特别是装进木桶里的干净的水，也不会有毒素或者金属物质污染，所以导致水变质的原因只有水中的微生物。”
“所有的微生物，哪怕是病毒，都是害怕高温蒸煮烤的，”伍爱华说着：“熟食不仅仅是为了好吃，更是为了灭杀微生物。”
“古代很多时候会说大灾之后有大疫，就是因为水源被污染，而且人们并没有喝开水的意识。”伍爱华解释道：“事实上，也是因为细菌战，当时根据地才下定决心，即使封锁状态下根据地燃料资源不足，也一定要把喝开水
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