眼蛋白霜，及时喊停。这时候的蛋白霜已经变成了细腻的泡泡。
处理完模具和烤箱后，灯里接过中也手中的电动打蛋器，将剩余的细砂糖尽数倒入碗中，继续打发。做蛋糕卷的蛋白霜只需要再打一会儿便能使用，而她手里这份戚风蛋糕的则需要打发更长的时间。
“好啦，大家可以停了。形状都打得漂亮呢。”灯里掐着时间让其余三人停下动作。他们碗里的蛋白霜细腻又富有光泽，留在蛋抽上的蛋白霜宛若弯钩，却又有着一股柔软的味道。
灯里又继续打了一会儿她手里的蛋白霜，“嗯，我这个就是拿来做普通蛋糕胚的那种蛋白霜，会打得久一点。”而她的蛋白霜尖尖短而直，与他们三人打出的蛋白霜状态不同。
“接下来分三次，把蛋白霜混合到蛋糕糊里翻搅就可以了，动作大概像我这样。”
灯里用刮刀挖了三分之一蛋白霜抹进蛋糕糊里，开始小心地翻转刮刀。她的动作并非常规的打圈搅拌，而是将刮刀从中间切入，捞起蛋糕糊再翻转刮刀回到碗侧。在用刮刀将碗沿的蛋糕糊往中间刮的同时，她另一只手小弧度地转动不锈钢碗。
几个循环下来，洁白柔软的蛋白霜已经完全和蛋糕糊混合，将原本偏黄的蛋糕糊变成浅黄，“这样搅拌是为了不让蛋白霜消泡。”
芥川等人看得很认真，就连站在一旁的中也都小声地“诶”了一声。
灯里边翻搅着手里的蛋糕糊，边注意着其余两人和罗生门的动作，以免他们操作不当。其中，镜花看起来沉稳又熟练的动作吸引了她的注意：
“啊，小镜花看起来很熟练呢，有帮忙家里做过料理吗？”
镜花的动作顿了顿，她的视线落在她眼前的不锈钢碗里，“……只是记住了姐姐的动作。”
“诶——只看一遍就能记住？好厉害！”
说话间，灯里手上的这份蛋糕糊也算是终于完成了，她接过爱丽丝给她递来的模具，小心地将蛋糕糊倒进去，将大气泡震出来，“这样倒进模具里，稍微震一震，送进烤箱就好啦。”
“之后就是普通地挤上奶油，放上草莓。蛋糕卷也差不多……在等的这段时间里，芥川先生、樋口小姐和小镜花已经可以休息了哦，要是对提拉米苏好奇也可以来看。”
看着芥川三人以此将模具放入烤箱，设置好时间，灯里不知为何涌出一股莫名其妙的自豪感来。
她默默在心里给了自己一巴掌：赶紧把提拉米苏做完，结束今天下午这个奇怪的料理课堂才是正事。
“提拉米苏不需要烤，不过也需要将蛋黄和蛋清分离……中也先生，可以麻烦你打发蛋清吗，就像刚刚那样，不过蛋清也还是稍微冻一下比较好。”灯里取过鸡蛋，十分迅速地将蛋黄和蛋清分离到两个碗内，又把装有蛋清的那个碗递给中也。
“啊，好的。”
芥川站在原来的位置上没动，倒是樋口和镜花好奇地向灯里靠近了一些。
灯里将糖加入蛋黄中后快速搅拌，又拿出冰箱里的奶酪——森先生还真的是什么都买了。她撕开奶酪的包装，打算分三次将奶酪加进去。
分三次是因为……这个奶酪一点都不好搅拌。会全都卡在蛋抽里面，怎么甩都甩都甩不出来。
灯里面无表情地在碗沿狠狠敲了几下蛋抽，将卡在蛋抽内部的奶酪全都敲进去，再度开始搅拌。
——然后奶酪又卡进了蛋抽里。
中也险些看不下去要伸手使用重力，可在他的手即将碰到碗沿的时候，他又僵住了。
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